France est une gourmande qui cherche à contaminer les enfants de sa gourmandise ! Très jeune elle recueillait déjà des recettes alléchantes dans un carnet privé.

J’ai toujours été attirée par la cuisine et la pâtisserie. Déjà toute jeune, je jouais au restaurant avec mes parents et ma sœur. J’avais un petit carnet et prenais la commande que je me faisais un plaisir de servir !

Dés l’age de 8-9 ans, je tenais un cahier de recettes ou je récoltais des informations à droite et à gauche.
Je suis enseignante et j’aime transmettre mes connaissances. C’est pourquoi ,j’ai lancé un jour l’idée de cours de cuisine. Les enfants ont tout de suite adhéré à mon projet. Ils ont entre 7 et 11 ans. Et d’ailleurs, les mamans bonnes ou moins bonnes cuisinières m’ont demandé d’organiser des cours du soir.

J’ai la chance d’avoir une cuisine adaptée à la réalisation de mon projet. J’ai une capacité d’accueil de 8 à 9 enfants, qui travaillent en 2 groupes sur 2 plans de travail.
Nous réalisons aussi bien du sucré que du salé, pizzas ou brownies... Certains sont de grands gourmands, nous ne diront pas gourmets à cet age. Ils aiment transformer les recettes de base eux-mêmes, et me les apporter au cours suivant.
Les cookies au chocolat noir deviennent au chocolat blanc par exemple. L’un d’entre eux a même un papa restaurateur et il est fort possible qu’il suive ses traces.
Les enfants sont très fiers de repartir du cours avec une recette écrite et élaborée : c’est une détente pour eux qui change des activités extra scolaires classiques.

Si vous désirez participer à l’un de ses cours, contactez France au 0033/06 15 14 60 13.
Les cours ont lieu à Paris pendant toute l’année et les vacances scolaires.
C’est en tout cas une idée originale à offrir à des enfants... pour un anniversaire par exemple.

Article originellement publié par V. G. © Têtes Hautes 21/09/2005