Les Amants du Chocolat de la Couronne Parisienne

Goûter de noël 2008 chez Foucher

Lauranie Nonotte, Stéphane Pontier — 2008-12-11T17:00:00Z

L'ACCP fait évoluer ses formules et propose désormais à ses membres de se retrouver dans d'autres contextes qu'un dîner. Après la dégustation organisé à la boutique Déclinaison Chocolat fin novembre, c'est à l'heure du thé qu'a eu lieu la dégustation du 11 décembre.
Le salon de thé de la boutique Foucher situé rue du Bac nous a en effet accueillis pour un goûter proposant une variation sur le thème du chocolat (ganaches, macarons, chocolat chaud) et de la confiserie (pâtes de fruits). (…)

- Dégustations / Foucher

Cirad - Visite du dispositif cacao

Lauranie Nonotte — 2008-11-07T09:00:00Z

Suite à la visite au CIRAD, Lauranie nous a concocté une petite présentation dont voici le sommaire : Objectifs du CIRAD Histoire des variétés de cacao Le problème de la pression parasitaire Visite des serres Bâtiment de la chimie Micro-chocolaterie Analyse sensorielle Descripteurs du chocolat Liste des saveurs Descripteurs du chocolat Fondamentaux agréables/ désagréables Laboratoire d'analyse sensorielle Objectifs et conditions de dégustation Laboratoire de chromatographie Table ronde

- Sorties

Dîner interclubs à l'Auberge Dab

Lauranie Nonotte, Stéphane Pontier — 2008-10-29T19:00:00Z

Nous nous réunissions ce soir-là à l'Auberge Dab, après l'inauguration de la boutique de Philippe Pascoët rue Saint-Placide, pour la 3^e édition du dîner Interclubs, à l'occasion du Salon du Chocolat.
Nous recevions cette année 5 membres du club de Toulouse, dont sa présidente, Christiane Tixier, qui vient de publier « Le Chocolat, cet aliment qui vous veut du bien », ainsi qu'Odile Bailloeul, notre créatrice préférée, qui était venue avec ses dernières nouveautés en faux chocolat.
Avant (…)

- Dégustations / Pralus, La petite boutique d'Odile, Philippe Pascoët, Auberge Dab

Inauguration de la boutique Philippe Pascoët

Lauranie Nonotte, Stéphane Pontier — 2008-10-29T17:00:00Z

Les membres de L'ACCP, ainsi que nos amies Toulousaines, ont eu la chance d'être présents à l'inauguration de la boutique de Philippe Pascoët, au 52, rue Saint-Placide, le 29 octobre dernier.
Installé à Carouge depuis plusieurs années, ce français exilé en Suisse a choisi de retrouver ses racines en ouvrant une boutique en France, dans un quartier déjà occupé par plusieurs chocolatiers de renom.
La petite boutique à la décoration sobre de blanc et gris accueillait ce soir-là une (…)

- Sorties / Philippe Pascoët

Dégustation aux Bombis

Lauranie Nonotte, Stéphane Pontier — 2008-09-18T18:30:00Z

Dîner et Assemblée générale Pour la rentrée de septembre, l'ACCP avait choisi d'organiser son premier dîner au restaurant Les Bombis, dans le XII^e arrondissement de Paris.
Nous dégustions ce soir-là les chocolats de Philippe Pascoët, un chocolatier genevois qui s'est récemment installé dans le VI^e arrondissement de Paris, quartier déjà investi par de nombreux chocolatiers de renom.
Après l'introduction par Lionel de l'Assemblée générale, nous avons pu déguster les quatres ganaches (…)

- Dégustations / Les Bombis, Philippe Pascoët

Diner mythique tout chocolat chez Ladurée

Lauranie Nonotte — 2006-05-22T18:00:00Z

Le lundi 22 mai à 20h nous pénétrons dans les salons de la maison Ladurée, au 65, avenue des Champs Elysées pour une soirée 100% cacao.
A la lumière tamisée des petites lampes, nous découvrons des murs aux tapisseries raffinées et aux décorations à l'or fin.
Avec le concours de l'IESA et de Valentine Tibère, écrivaine et experte en chocolat, la maison historique a organisé, pour les plus fins amateurs comme pour les novices, un dîner « tout chocolat », composé de plats confectionnés pour (…)

- Sorties / Ladurée

Composition du bureau

Lauranie Nonotte, Lionel Miquet-Troisvalets, Sabine Malet, Stéphane Pontier — 2003-09-08T22:00:00Z

Composition du bureau de l'association.

- Bureau