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Les Amants du Chocolat de la Couronne Parisienne
Chaque jour, je mange les quatre éléments nutritifs indispensables à la santé : du chocolat au lait, du chocolat noir, du chocolat blanc et du cacao.Debra Tracy
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Macarons chocolats ou poivrons
22 décembre 2007, par ,Suite à un atelier réalisé par un pâtissier chocolatier d’une grande maison parisienne, voici la recette des macarons que nous avons réalisé ce jour là.
Préparation des macarons
Ingrédients Les ingrédients
pour la pâte :
275 g d’amandes en poudre très fines (on peut les mixer de nouveau) 225 g de sucre glace 45 g de blanc d’oeuf
Pour la meringue :
125 g de blanc d’œufs clarifié+ un peu de blanc sec 300 g de sucre 105 g d’eau (...)
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