Les Amants du Chocolat de la Couronne Parisienne

Le chocolat est bien évidemment la matière dont sont faits les rêves. Des rêves riches, noirs, soyeux et doux qui troublent les sens et éveillent les passions. Judith Olney

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Dégustation au Goudy’s

jeudi 3 mai 2007, par Sabine Malet, Stéphane Pontier

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Sabine

Compte rendu en cours de rédaction par Sabine Malet.

Pour le repas :

  • Picatta de volaille et risotto aux champignons a la crème de basilic
  • Filet de panga (poisson des profondeurs) et sa julienne de légumes sauce au basilic
  • Tagliatelles aux poireaux crémeux et saumon fumé

Pour le dessert :

  • Tarte Tatin et crème montée
  • Crumble aux pommes et mangues, crème anglaise
  • Crème brûlée

Portfolio

Michel Cluizel - Mangaro Pralus - Madagascar Valrhona - Ampamakia Picatta de volaille Filet de panga Tagliatelles aux poireaux Tarte Tatin Crumble aux pommes Crème brûlée Valrhona - Palmira Richart - Venezuela Carenero Pralus - Venezuela Cluizel Concepcion

La Maison Richart Michel Cluizel Pralus Valrhona Le Goudy’s

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