Les Amants du Chocolat de la Couronne Parisienne

Le chocolat est bien évidemment la matière dont sont faits les rêves. Des rêves riches, noirs, soyeux et doux qui troublent les sens et éveillent les passions. Judith Olney

Accueil du site > Information > Recettes > Rocher praliné

Rocher praliné

dimanche 14 décembre 2003, par France Nahum Moatty

Recette

  • 400g chocolat de couverture
  • 1kg de praliné

Progression

Faire fondre le chocolat au bain-marie, tempérer. Ajouter le praliné. Etaler sur un marbre pour refroidir la preparation, former des petits tas et les rouler dans le chocolat tempéré. Quelque secondes après, les rouler dans les amandes hachés.


Répondre à cet article


Copyright © 2004-2009, Les Amants du Chocolat de la Couronne Parisienne (Association "Loi 1901"), contact. | Ce site web tourne sous SPIP, un CMS gratuit sous licence GPL