Les Amants du Chocolat de la Couronne Parisienne

Chaque jour, je mange les quatre éléments nutritifs indispensables à la santé : du chocolat au lait, du chocolat noir, du chocolat blanc et du cacao. Debra Tracy

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Rocher praliné

dimanche 14 décembre 2003, par France Nahum Moatty

Recette

  • 400g chocolat de couverture
  • 1kg de praliné

Progression

Faire fondre le chocolat au bain-marie, tempérer. Ajouter le praliné. Etaler sur un marbre pour refroidir la preparation, former des petits tas et les rouler dans le chocolat tempéré. Quelque secondes après, les rouler dans les amandes hachés.


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