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Les Amants du Chocolat de la Couronne Parisienne
Quiconque a bu une tasse de chocolat résiste à une journée de voyage.Goethe
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Dégustation des chocolats de Oriol BALAGUER
10 octobre 2005, par ,Le Créateur : Oriol Balaguer se définit comme le « Créateur de Chocolats » à Barcelone. Collaborateur de Ferran Adria (grand chef cuisinier) du restaurant el Bulli, Oriol Balaguer est plusieurs fois primés pour ses desserts et a obtenu la reconnaissance du meilleur dessert du monde en 2001.
Le contexte : La dégustation à laquelle nous avons participé était organisée le 10 octobre 2005 à la Maison de la Catalogne. Cette dégustation des chocolats était avant tout destinée aux professionnels (…)
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