Les Amants du Chocolat de la Couronne Parisienne

La vie c’est comme une boîte de chocolats, on ne sait jamais sur quoi on va tomber. Robert Zemeckis

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Truffes

dimanche 14 décembre 2003, par France Nahum Moatty


Recette

  • 250g de crème fraîche
  • 330g de chocolat de couverture

Progression

Porter le tout à ébulition. Etaler sur un marbre pour refroidir. Mettre dans la poche à douille et former des boules sur une feuille de cuisson.

Laisser refroidir.

Rouler rapidement les boules obtenue à la main. Les passer à la fourchette dans le chocolat temperé, puis les rouler dans le cacao.

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