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Les Amants du Chocolat de la Couronne Parisienne
Quiconque a bu une tasse de chocolat résiste à une journée de voyage.Goethe
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Dégustation chez Thé de Yi
24 octobre 2002, par ,Dégustation des chocolats Mulot
Palet d’or GM : présente l’arôme velouté d’un ganache parfumée à la vanille bourbon et relevée par l’amertume d’un enrobage de chocolat noir à 70% de cacao. Sensations visuelles Aspect : mat Surface et forme : lisse Défaut : taché ou tacheté (feuille d’or) Sensations auditives Chocolat en dehors de la bouche : craquant Chocolat dans de la bouche : sourd Perceptions olfactives Les odeurs Champignons Epices diverses Texture Au début de la dégustation : (…)
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